Kornisonlu Mantar Köfte

Hayirli aksamlar dostlar .

buzdolabimin önünde biraz durduktan sonra ne yapabilirim diye düsündüm eldeki malzemelere baktim ya Allah bismillah degip tüm malzemeyi tezgaha yigdim .arada gelirler bana :) böyle .

sonuc resimdeki olay

bilindigi üzere tarif bana ait ;)

hamdü senalar olsun rabbime .bizler icin neler yaratmis. hic biri ,birine benzemiyor .

hepsinin görevi ayri .görmek istesek hersey tefekkür fiskiriyor .idrak edenlerden sükredenlerden olmayi nasip eylesin Allah .

vaktim kisa o sebebten tarife gececegim

gerekli malzeme

8 adet irice kültür mantari

köfte harci icin

500 gr orta yagli kiyma

5 adet taze sogan

3 dis sarimsak

4 yemek kasigi galeta unu .

1 yumurta

yarim bag maydanoz

tuz karabiber biraz kimyon

tepsinin altina sebze garnitürü icin

8-10 adet kornison tursu

4 orta boy domates

2 büyük kuru sogan

1 uzun kirmizi iri biber

cikardigimiz mantarlarin saplari (ziyan olmamali )

yarim cay bardagi zeytinyag

tuz karabiber bir tutam kekik

öncelikle bir kapta kiymayi ince dogranmis taze soganlari ,maydonuzu.ince dogranmis sarimsaklari

galeta unu ekleyin. yumurtayi kirip tuz karabiber ve kimyon ile tatlandirin

mantarlarin saplarini koparin bir kenarda bekletin

köfteden avcunuzun dolusu alip mantarin icine dogru bastirarak

 tepecik olusturarak köftenizi yerlestirin

mantarlarinizin doldurma islemi bitince, tepsiye koymadan .alt malzememizi dograyalim

domates, sogan, biberleri yarim ay seklinde biraz kalin dograyalim

 tursulari da dilimleyelim uzunlamasina

üzerine zeytinyag kekik serpistirip tuz va karabiber ile tatlandirip karistiralim

hazirladigimiz sebze yataginin aralarina mantarlari yerlestirelim

varsa sayet firininizin turbo ayarin da 190 derece de 40-45 dakika pisirelim

neden turbo ayari? diye sorarsaniz sayet, daha sulu kurumadan pismesini istedigim icin

firininizin böyle bir ayari yok ise 220 derecede ayni sürede pisirin

mantarlar suyunu salacak tursunun mayhoslugu ile lezzet patlamasi garinti olacaktir  diyorum .

dilerim beyenirsiniz. söylemeden gecemeyecegim ,

esime sordum ismi ne olsun bu yemegin

dediki göbekli mantar :) ama beyendigini belirtti

damak tadina güvenirim.. acizane birde önerim olacak. evimde kalmamisti

varsa üzerlerine kalin mozzerella dilimleri koymanizi tavsiye ederim ama pismesine 10 dakika kala yapin bu islemi

afiyet olsun dualariniza talibim dostlar